健康料理食譜
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蘑菇扒四蔬

營養成份分析

熱量80.2大卡

蛋白質5.1公克

脂肪0.8公克

醣類15.4公克

  • 材料
    洋姑180公克
    蘆筍240公克
    胡蘿蔔240公克
    玉米筍240公克
    苦瓜240公克
    蔥末1/2支
    蒜末1粒
    太白粉1茶匙
    油1茶匙
     
  • 調味料
    鹽1/4茶匙
    糖1/4茶匙
    去油高湯2杯
     
  • 作法
    1.蘆筍、胡蘿蔔去皮切段，玉米荀對切成片、苦瓜切公分厚片，分別入水沸水中燙熟後，排盤備用。
    2.油1茶匙，將蔥、蒜末炒香，加入洋菇、調味料炒約分鐘後，太白粉水芶芡起鍋扒在四蔬上，滴上數滴香油即可。
     

資料來源 / 作者：

台南縣衛生局國民營養日健康飲食示範食譜第二冊

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0809-010-580
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