健康料理食譜
友善列印 │ 字級設定：
土瓶蒸

營養成份分析

熱量85大卡

蛋白質9.7公克

脂肪0.3公克

醣類10.7公克

  • 材料
    （4人份） 　
    雞丁25克、草菇2朵、蝦仁2隻、白果4顆、魚板2片、蛤蜊2個、檸檬1/8個
     
  • 調味料
    昆布高湯200c.c.、鹽1/4茶匙、味醂1茶匙
     
  • 作法
    1. 將檸檬以外的食材以滾水汆燙後，撈出洗淨。
    2. 再把燙過的食材都裝入土瓶，倒進高湯及調味料，以大火蒸約15分鐘，取出。
    3.食用前，擠入幾滴檸檬汁，再把湯汁倒進小杯子，像喝茶一樣喝完，營養成分分析表才用筷子夾出裡面的湯料來吃。
     
  • 營養師叮嚀
    如果家裡沒有土瓶可以改用耐熱壺配上小茶杯，或用一般湯碗、湯盅都可以。
     

資料來源 / 作者：

《全民健康保險》雙月刊第82期

<--
0809-010-580
-->