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材料
市售鮮肉湯圓10顆、乾香菇4朵、蝦米1小把、紅蔥頭3瓣、韭菜1小把、茼蒿菜5顆、大骨高湯適量
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調味料
醬油1/2大匙、鹽適量、白胡椒粉適量
（約等同攝取混合調理食品5份+海鮮加工類1份＋蔬菜類3.2份＋油脂與堅果種子類1份）
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作法
1. 乾香菇泡冷水軟化後切成條，蝦米泡溫水5分鐘撈起。
2. 紅蔥頭切薄片，韭菜洗淨切段，茼蒿菜洗淨。
3. 鍋中倒入5g油，將紅蔥頭、香菇及蝦米放入炒香。
4. 將適量大骨高湯及適量調味料加入煮至沸騰。
5. 最後將韭菜及茼蒿菜放入煮沸。
6. 另起一鍋煮好的鮮肉湯圓撈起，放入湯中即可。
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營養師叮嚀
註1：市售鮮肉湯圓為混合調理食品，其脂肪比例偏高。若能自製鮮肉湯圓，應能調降脂肪比例，加以內餡改採用較低脂瘦肉，不但能調降脂肪比例，亦能增加蛋白質比例。
註2：1/3攝取量約可當成一次點心。
註3：再加上一份量水果，即可當成一正餐食用。(建議女性之攝取量約2/3~4/5即可)
