營養成份分析
熱量89大卡
蛋白質14.3公克
脂肪0.8公克
鹽分1.0公克
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完整作法
蔥煮鮪魚
材料（1 人份）
鮪魚…………………………50g
蔥……………………………30g
薑（切薄片）……………8g
高湯……………………1/2 杯
酒、味醂、醬油…各1 小匙
薑絲………………………少許
作法
❶鮪魚切成1.5cm 的小丁，蔥切1cm 小段。
❷將A倒入鍋中加熱，煮沸後倒入❶，轉中火煮5 ～ 6 分鐘，邊攪拌邊等湯汁收乾。
❸裝盤灑上薑絲。
資料來源 / 作者：
保肝營養飲食全書/渡辺純夫（監修）, 渡邉威仁, 大越郷子（食譜設計）
