健康料理食譜
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腐皮煮雙菇

營養成份分析

熱量54大卡

蛋白質5.6公克

  • 完整做法
    材料:
    腐皮20公克、蔥20公克、生鮮香菇1朵、白舞菇40公克、  高湯或水1杯、鰹魚油露(3倍稀釋)1/2大匙。

    做法：
        1.腐皮先用溫水泡過，為免它浮起，可用蓋子壓住。等它變軟後，
          瀝乾水分備用。
        2.將蔥切成4公分的長段。將生鮮香菇去蒂頭切成薄片，白舞菇則
         除去根部後，大概分成幾株。
        3.將腐皮和蔥放進鍋中加入高湯或水煮開，撈去湯渣後，將火力轉
          小，倒入鰹魚油露(3倍稀釋)再煮約15分鐘。加入生鮮香菇後，
          再煮5分鐘，接著再加入白舞菇稍微燉煮一會兒後起鍋。

資料來源 / 作者：

癌症希望基金會

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0809-010-580
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