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材料
乾香菇3朵、白飯2碗、素肉絲2兩、青豆仁2兩、芹菜珠1大匙、菜酥少許、 紅豆枝少許
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調味料
香椿醬1大匙、醬油1/2大匙、香菇粉1小匙、胡椒粉1/4小匙
中筋麵粉1杯、蛋1個、白糖2大匙、鹽1/4小匙、水1/2杯
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作法
1. 乾香菇泡水至軟，去蒂切絲。
2. 起油鍋，爆香香菇絲，加入香椿醬炒至香味出現。
3.再加入白飯、素肉絲、青豆仁、芹菜珠和其餘調味料拌炒均勻。
4.最後撒上紅豆枝、菜酥即可。
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小技巧
調製麵糊的濃稠度要比洗髮精更稠，因為麵糊如果太稀，容易和香蕉分離。香蕉沾麵糊前可先拍少許太白粉，比較容易沾附麵糊、不分離。
