健康料理食譜
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雞球飯

營養成份分析

熱量NA大卡

蛋白質NA公克

脂肪NA公克

醣類NA公克

  • 材料
    雞胸肉六兩、洋菇五粒、蔥數段、青椒一個、胡蘿蔔半條、薑四片
     
  • 調味料
    醃雞料-淡色醬油1大匙、白粉一小匙、酒一大匙
    調味料-醬油二大匙、糖半小匙、麻油半大匙、水半碗、胡椒1/8小匙、味精1/4小匙、太白粉半大匙
     
  • 作法
    1.雞胸肉舖平，肉面朝上，用刀輕切橫，直刀紋再切二公分之見方形 ，加入醃料（酒、醬油、太白粉）拌勻。
    2.青椒去仔切塊，洋蔥切片，胡蘿蔔煮熟切片。
    3.油三大匙燒至六分熱，將雞塊下鍋炒，即變成球狀盛起，餘油燒熱 爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後,太白粉勾芡,淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上
     

資料來源 / 作者：

行政院農業委員會

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