健康料理食譜
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什錦炒米粉

營養成份分析

熱量2744大卡

蛋白質60.1公克

脂肪88.2公克

醣類410.2公克

  • 材料
    四人份:
    米粉半斤    (乾)、墨魚2兩、蝦米半兩、火腿1兩、油4大匙、胡蘿蔔4兩、豌豆夾1兩、瘦肉3兩、芹菜1兩
  • 調味料
    蔥2支、薑2片、鹽1小匙、太白粉1大匙、味精1/4小匙、胡椒1小匙
     
  • 作法
    1.米粉泡軟，以開水燙過，備用。
    2.墨魚切花，瘦肉切絲，用鹽、蔥、薑、酒、太白粉醃泡二十分鐘。
    3.其他材料切絲，殺菁備用。
    4.炒菜鍋加油2大匙，加入火腿、肉絲、墨魚炒熟，起鍋。
    5.炒菜鍋另加油 2大匙，爆香蔥、薑、蝦米，加入米粉、胡蘿蔔、豌豆夾、芹菜同炒，再將 4料加入，加調味料拌勻即可。
     

資料來源 / 作者：

行政院農業委員會

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