健康料理食譜
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奶油鮭魚排

營養成份分析

熱量190大卡

蛋白質15.7公克

脂肪12.1公克

醣類2.5公克

  • 材料
    鮭魚70克
    洋蔥30克
    香菜末少量
     
  • 調味料
    胡椒粉..............少量
    鹽......................少量
    奶油...................10克
     
  • 作法
    1.鮭魚洗淨，抹上少量延稍醃；洋蔥洗淨、剝皮、切絲備用。
    2.熱鍋，加入奶油，將鮭魚放入油鍋煎至8分熟，即可起鍋，備用。
    3.用餘油略拌炒洋蔥，加入全脂鮮奶、高湯，開小火熬煮至洋蔥變軟及略呈濃稠狀，再放入鮭魚以小火續煮3~5分鐘即可。
    4.將煮好的鮭魚盛盤後，再灑上少量香菜末、胡椒粉即可。
     

資料來源 / 作者：

本圖文摘自二魚文化<癌症期間飲食處方>一書

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