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材料
（3人份）
白米1 . 5 杯、高麗菜1 / 2 顆、香菇4 朵、五花肉200克、紅蘿蔔1/4條、蝦米2大匙、蔥2支
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調味料
A.醬油1大匙、糖1/4小匙、五香粉1/2小匙
B.鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、雞粉1小匙
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作法
1.白米洗淨，瀝乾備用。高麗菜、香菇、五花肉、紅蘿蔔均切絲。蔥切段。蝦米洗淨泡開。
2.鍋中加2大匙油，先爆香蝦米及香菇絲，加入肉絲炒熟後，再加調味料A拌炒一下，盛起備用。
3. 鍋內再加1大匙油，將蔥段爆香後，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲及調味料B略微炒軟，再加入白米及 1.5杯水拌炒均勻後，放入電鍋中蒸熟（外鍋加1杯水）。
4. 待電鍋開關跳起時，立即將步驟2拌入飯中，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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小叮嚀
1.蒸煮時高麗菜會出水，故米與水的比例1︰1即可。
2.菜飯有許多變化方式，高麗菜換成青江菜、長豆等食材，都有濃濃菜香，令人忍不住多吃幾碗。
