健康料理食譜
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馬鈴薯燉肉

營養成份分析

熱量197大卡

蛋白質9公克

脂肪10公克

醣類11.9公克

  • 材料
    3人份：馬鈴薯200克、豬瘦肉100克、洋蔥絲、香菜各少許。
  • 調味料
    酒1大匙、醬油2大匙、味醂1大匙。
     
  • 作法
    1. 馬鈴薯切塊，泡水，去澀味。豬瘦肉切片 ，入鍋水煮燙熟 ， 把雜質煮出來，再取出沖乾淨。
    2. 鍋中加油燒熱，先將洋蔥絲入鍋爆香，依序放入馬鈴薯塊和肉片，再加入3杯水煮滾。
    3. 放入味霖，小火煮到湯汁剩一半，再加入其他調味料燜煮到馬鈴薯能以筷子輕易穿透後，熄火燜一下，起鍋，撒上香菜即可。

資料來源 / 作者：

全民健康保險雙月刊第85期 (99年5月號)

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