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材料
高麗菜（或甘藍菜） 200公克、櫻花蝦10公克、蒜頭2～3粒（約10公克）。
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調味料
橄欖油5西西.、鹽1/2小匙。
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作法
1高麗菜洗淨後，用手剝成2～3公分大小的片狀。
2櫻花蝦洗淨，泡水10分鐘後即撈起；蒜頭洗淨剝去外皮，拍碎。
3炒鍋加油燒熱後，放入蒜頭爆香，再加入櫻花蝦炒出香味，最後放入高麗菜，加1大匙水，翻炒至葉片熟軟，加鹽調味，即可食用。
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營養師叮嚀
櫻花蝦高麗菜：增進食慾，促進消化，補充體力，防癌抗癌高麗菜屬十字花科蔬菜，含多種抗癌成分，抗癌力在所有蔬果中排名第五。其所含蘿蔔硫素抗癌效力最強，可刺激細胞產生解毒物，對抗致癌物。另外，所含異硫氰酸鹽，能阻斷並抑制癌的形成，並能抑制黃麴毒素的致癌作用。高麗菜同時含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素C、鋅及硒，都具有抗癌力和提昇免疫力的效用。
