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材料
焗烤杏鮑菇:
整腸健胃，增強體力
馬鈴薯50公克、杏鮑菇1個（約100公克）、乳酪絲30公克
水果香豆奶:
可改善口腔不適，增進食慾，幫助消化
蘋果1/4個、奇異果1/2個、香蕉1/2根
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調味料
可參考材料及作法
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作法
焗烤杏鮑菇作法：
1馬鈴薯洗淨切薄片，平鋪烤盤內；杏鮑菇洗淨切塊狀，放在馬鈴薯上面。
2把乳酪絲均勻撒上，烤箱預熱200℃，烤約10～15分鐘，即可取出食用。
水果香豆奶作法：
1.所有水果洗淨去皮切小塊，放入果汁機內，加入豆漿和梅子漿，打成略帶顆粒狀的果泥。
2.倒入杯中後，加進啤酒酵母粉拌勻，即可飲用。
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小技巧
1.香蕉要選外皮帶黑點，已經熟成的，其營養素更完整；也可以木瓜代替。
2.無法進食固體食物的人，可煮至米粒溶解，飲用粥汁補充體力。
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營養師貼心叮嚀
焗烤杏鮑菇:
整腸健胃，增強體力。杏鮑菇含寡糖，能促進腸蠕動，幫助消化，
增加腸道益菌，預防腸癌，並減少膽固醇的吸收。
乳酪絲含維生素A和B2，對腸道黏膜的保護和促進再生，
很有幫助。
化療後腸胃道不舒服，有便祕現象的人，可多吃些菇類，以增加
腸蠕動，改善腸道環境。
水果香豆奶:
可改善口腔不適，增進食慾，幫助消化。
蘋果含果膠，可排除腸內毒素及增加有益乳酸菌含量，調整腸
胃機能。奇異果含維生素C、纖維質、鉀及血清促進素；
維生素C是強力抗氧化劑，可預防癌症，血清促進素，
則能穩定心情並改善情緒低潮。香蕉含糖分，還有蛋白質、脂肪
、鈣、磷、鐵等，鉀含量更是所有水果中最高的。但香蕉性寒，
脾胃虛弱或經常胃痛的人不宜吃多。
