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材料
大紅肉地瓜2條，原味海苔1片（約20×10公分），冬瓜1/4塊，三色珊瑚草各一杯，長年菜半棵，金針菇1/2杯，水480西西，玉米粉1茶匙。
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調味料
檸檬1顆榨汁，蒜頭5瓣，天然無發酵醬油1大匙，蜂蜜1茶匙。
鹽1茶匙，香菇精1/2茶匙。
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作法
1.三色珊瑚草先泡水一個晚上，洗淨加材料B醃一下，再排於盤中央。
2.地瓜洗淨可保留部分的皮，切段蒸熟，壓成泥狀做出10個長方形方塊（長2.5×寬7×厚2.5公分），再排於盤內四周。
3.長年菜洗淨取梗部分切段長度同地瓜泥，再燙熟，隔放於地瓜泥塊之間。
4.冬瓜去皮，切成約0.3公分厚的薄片，長度同地瓜泥，蒸熟成透明狀。
5.海苔剪成長度同地瓜泥，鋪於地瓜泥上，再鋪透明冬瓜薄片。
6.在鍋中加入480西西的水，煮滾放入切段的金針菇（0.5～1公分），用鹽和香菇精調味後，加玉米粉勾芡，倒入盤內。
