健康料理食譜
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三色好采頭

營養成份分析

熱量NA大卡

蛋白質NA公克

脂肪NA公克

醣類NA公克

  • 材料
    蘿蔔糕4片、木耳末20g、紅甜椒末50g、黃甜椒末50g、鳳梨末
  • 調味料
    橄欖油1.5湯匙、太白粉、鹽及醬油適量。
     
  • 作法
    （1）將木耳、紅黃甜椒洗淨後，與鳳梨分別切細碎狀備用。
    （2）炒鍋待油熱後，將步驟（1）準備好的材料入鍋拌炒至熟，以少量太白粉勾芡。
    （3）另起平底油鍋，將切片蘿蔔糕以小火雙面煎至表面金黃熟透，盛於盤中。
    （4）再將步驟（2）拌炒好的配料分盛於蘿蔔糕上即可。
     
  • 小技巧
    蘿蔔糕先切成適宜大小再加以煎熟，較可維持其形狀（約2.5cm×2.5cm小方塊），拌炒的蔬果配料稍加勾芡後較不易散落，方便單口品嚐美味。
     
  • 營養師叮嚀
    內含獨特植物膠質之木耳，以及甜椒、鳳梨等含豐富維生素C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維之蔬果，搭配「好彩頭」的蘿蔔糕，很適合年節全家食用。
     

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材料

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