健康料理食譜
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豆鼓虱目魚

營養成份分析

熱量110大卡

蛋白質14公克

脂肪6公克

醣類0公克

  • 材料
    虱目魚中段70克（厚度約1~1.5公分）
    薑絲少許
    胡蘿蔔絲少許
    蔥絲少許
     
  • 調味料
    豆鼓5克（1小匙）
    鹽2.5克（1/2小匙）
    醬油5克（1小匙）
     
  • 作法
    1.虱目魚洗淨，均勻的抹上鹽後放置在蒸盤上。
    2.將豆鼓、青蔥絲、胡蘿蔔絲及薑絲平鋪在虱目魚上，並淋上醬油使其有醬色，入蒸鍋中，開大火蒸熟後即可。
     
  • 小技巧
    若覺青蔥絲蒸過後色澤不好，可選擇在魚快蒸熟時，再放入一些青蔥絲點綴。
     

資料來源 / 作者：

本文/圖均摘自二魚文化〈癌症期間飲食處方〉一書

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