健康料理食譜
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芙蓉南瓜

營養成份分析

熱量140大卡

蛋白質9公克

脂肪5公克

醣類15公克

  • 材料
    南瓜110克（約1碗）
    雞蛋65克（1個）
    沙拉油2.5克（1/2小匙）
    胡蘿蔔10克
     
  • 調味料
    鹽少許
     
  • 作法
    1.南瓜去皮、去籽、洗淨、切滾刀塊，入滾水中燙熟後撈起，備用；胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎，備用。
    2.雞蛋洗淨、去殼、打散，備用；將油放入鍋中，開大火，將略打散的雞蛋放入炒鍋中迅速攪動使其蛋花狀；再加入以燙熟的南瓜和胡蘿蔔末略拌炒後，加鹽調味即可起鍋。
     

資料來源 / 作者：

本文/圖均摘自二魚文化〈癌症期間飲食處方〉一書

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