營養成份分析
熱量231大卡
蛋白質15公克
脂肪11.6公克
醣類17.1公克
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材料
腰內肉300公克
洋蔥片180公克
小黃瓜3條(200公克）
鳳梨塊100公克
胡蘿蔔50公克
海梨1.5粒(110公克)
沙拉油2茶匙
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調味料
（1）太白粉10公克+水1茶匙+薄鹽醬油15公克。
（2）蕃茄醬50公克+白糖10公克+白醋5c.c.+水1湯匙+太白粉5公克。
（3）橄欖油15公克+蒜末5公克。
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作法
1.腰內肉切塊狀，加（1）料醃一下。
2.洋蔥切片、小黃瓜、鳳梨洗淨、胡蘿蔔切滾刀塊狀，海梨去皮去籽，斜切塊狀，備用。
3.腰內肉先過油撈起。
4.鍋中倒入（3）料，爆香蒜末，與洋蔥片一起炒過，倒入（2）料、腰內肉塊、小黃瓜塊、鳳梨塊、胡蘿蔔塊，拌勻，最後再加海梨塊即可。
資料來源 / 作者：
台南縣衛生局國民營養日健康飲食示範食譜第二冊 衛生署食品衛生網http://food.do
