【2016年8月23日/華人健康網/駱慧雯】
牛奶和堅果，是大多數人營養食物來源，但是，因為屬於高磷食物，對於腎臟癌病友來說是一大負擔。腎臟癌病友因腎臟代謝功能下降，無法順利排出磷，容易有高血磷的情況，恐會提高死亡風險，營養師提醒腎臟癌病友日常飲食應減少或避開高磷食物，以免加速病程惡化。
腎癌病友腎功能衰退！高血磷症易提高死亡率
台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，腎臟在人體扮演的角色包括產生活性維生素D3，及排出磷與鈣。如果腎臟功能衰竭，不僅身體合成維生素D3會產生障礙，也會導致「高血磷症」。
[如果腎臟功能衰竭又不控制飲食，容易導致高血磷症，長期易腎性骨頭病變，加速衰老死亡。] 一般人血清磷值介於3.5～5.5mg/dl之間，一旦腎功能衰退，無法排出多餘的含磷物質，長期積存，當血磷值大於6mg/dl，則稱之為「高血磷症」。
如果腎臟功能衰竭又不控制飲食，容易導致高血磷症，長期易腎性骨頭病變，加速衰老死亡。
當身體內的磷含量過高，相對地會使血鈣濃度減低，刺激骨頭中的鈣被分解到血液中，形成骨頭中的鈣減少，誘發腎性骨頭病變，出現骨頭疼痛、容易骨折、肌肉軟弱、關節疼痛等症狀。嚴重的高血磷還會誘發血管鈣化、影響腎臟細胞停止分化，甚至衰老死亡。研究發現，長期血磷超過6.5mg/dl會增加死亡率24％。
腎臟癌飲食少點磷！3大高磷食物別亂吃
為了預防高血磷造成鈣磷失衡，甚至進一步加速腎功能退化的病程，洪若樸營養師提醒腎臟癌病友，除了要聽從醫囑，適度服用碳酸鈣或醋酸鈣等磷結合藥物，以減少腸道對食物磷的吸收，平日飲食也應該減少加工及含磷食物的攝取。
洪若樸營養師表示，腎臟癌病友的每日磷攝取量，應視個人腎功能衰竭程度而定，平均來說，每天磷攝取量不可超過1200毫克。原則上，腎臟癌病友可優先攝取蔬菜和水果等低磷食物，每份（100公克）含磷量皆少於50毫克；而下列食物則屬於高磷食物，需要控制攝取量，避免過量。
【3大高磷食物】
1.高蛋白質食品：例如牛奶、牛肉、鮭魚、海鮮等都是高磷食物，每份高於150毫克。
2.堅果種籽類：每50公克南瓜子的含磷量357毫克、葵瓜子181毫克、花生225 毫克、杏仁果244毫克、開心果103毫克、夏威夷豆86毫克，含磷量皆偏高。
3.加工製品：幾乎所有加工食品都含磷，例如：碳酸飲品、起司沾醬、甜點、腰果、泡麵等，也都是高磷食物，其中巧克力餅乾每100g就有200毫克的磷，起司醬每100g就有620毫克磷，民眾還是少吃為妙。
