【2017年12月7日/Buzzbooklet新聞網】
一喝酒就臉紅紅，代表肝臟代謝差，最好別喝！國健署指出，喝酒臉紅表示有酒精代謝不良的基因缺陷，若喝酒會臉紅的國人每天喝2杯紅酒，罹患食道癌的機率高達不喝酒的50倍，呼籲最好滴酒不沾。
國民健康署表示，「喝酒臉紅是肝功能代謝好，不會臉紅就是身體差」，這個觀念是錯的！喝酒臉紅不是保護色，而是「警告色」，表示有酒精代謝不良的基因缺陷。
國健署說明，酒精在肝臟代謝需要透過兩個步驟，首先酒精經過乙醇去氫酶（簡稱ADH）代謝成有毒的乙醛，再由乙醛去氫酶（簡稱ALDH2）代謝成無毒的乙酸。當身體缺乏ALDH2，會導致清除「乙醛」速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。而乙醛經世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物，不僅如此，乙醛還易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉，並提高心血管疾病和失智症風險，因此，喝酒臉紅的人，代表身體中缺乏ALDH2，無法清除酒精代謝後的毒性乙醛，而比一般喝酒的人，更容易罹患食道癌、口腔癌、心臟病，而台灣高達近一半的人有ALDH2缺陷，通通必須加強警戒。
國健署提到，依據史丹佛大學研究，台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，特別需要節制，最好不要喝。倘若喝酒會臉紅的國人每天飲用2杯紅酒，罹患食道癌的機率高達不喝酒的50倍；飲酒習慣者又通常伴隨著抽菸的行為，菸酒「雙管齊下」會產生一種協同效應，增加唾液中乙醛的濃度，也會使口腔癌風險也會大增。
