【文/鄒瑋倫 中醫師】
人的身體因應四季溫度節氣變化，春生夏長秋收冬藏，植物也是如此，在四季飲食須知當中，春芽夏瓜秋菇冬果，蔬果在對應節氣變化，總會生長出最適合人們當下所需營養。
中醫總以黃帝內經的夏日養心，春宜疏肝來告訴我們夏日好像應該是要養心。但是在四季之中，每天生活工作，肝火並不是只有春天才會升發出現，在夏日心火上炎，內心浮躁，肝在五行屬木，心在五行屬火，五行相生相剋理論中，若不控制好肝，那麼木生火，肝則傷到心，這是夏日常見的”滅火行動”，中醫院每天要應付的病人，都是來”去肝火，解肝毒的”。
在夏天袪除火病是有撇步的，首先
肝火症狀如下
1.嘴唇異常乾裂，怎麼剝都一直掉嘴皮
2.舌上口腔粘膜一直破，破了直抹口內膏噴西瓜霜苜藥粉怎麼都不癒合
3.腋下到骨盆直線左右兩側（中醫稱”胸脇”或”脇肋”）總是悶脹不爽利，脾氣暴躁易惹爭端
4.一下大便黏臭氣味難聞，一下大便行為改變便秘腹瀉交替
5.身體呈現每日困倦沈重，倦怠昏沉
6.皮膚狀況不佳，痘痘疔瘡頻生，紅腫或抓癢不停
7.食慾不開甚至有體重減輕狀況
雖然冷氣電扇不斷，但是這種抗夏行動有點類似：我好口乾，但是我家庭院突然下大雨淹水，但是我家上游集水區水庫森林大火乾旱，打開了水龍頭，一低可以喝的水都沒有，那麼全身濕腫沈重，口卻乾渴，一個頭抱著燒，水沒有喝到該去的，需要的臟腑。
我們可以以輕鬆自然簡單的方式過夏除滅火，夏日什麼都要簡單：
首先，先遠離火源，火源來自停看聽，”停止看手機”，2016年台灣人手不離機的”秒看率”已達到十分鐘內會拿起手機確認有無新訊息通知高達九次，這樣一來，焦慮浮躁是發生的，工作效率是降低的。”中午用餐避免看到老闆同事”中午外出用餐很熱，但是當若沒有冷氣病或中暑體質的人，可以盡量選擇非辦公室用餐方式，讓大腦不疲乏，讓下午心情提昇，甚至有人為何窩在大樓安全梯防火門內吃飯，這是聰明的，享受一人放空時間，是讓肝火降沉的好方法。”停止心中的競爭”，夏天在內經是要內心奔放，活力充沛，但是若心生比較，別人有的我卻沒有，別人好健康，我都在生病，別人好有錢，我都賺不到錢，這樣心念會招病，建議以自己與自己賽跑，自己與自己對話競爭的方式，而不要一直羨慕別人的一朵花，而忽略自身擁有的大草原。
再來，食物相對重要，在冬季亂吃大可下一餐多溫補一下或多調整一下就可，下記不然，每吃到不對的，可以搞個一週不爽快，好比吃個燒肉麻辣鍋，搞個指掌汗皰疹一個月癢的半死。夏日飲食守則，必然是要”減苦，增辛，微微酸”，大部分人會覺得夏日瓜類解暑熱，包括苦瓜，應該食用，事實上，是要”稍微吃，不要狂吃，而不是說不要吃”，這是”減苦的減”的意思，不是都不吃，因為夏日貪食瓜果過多，腸胃消化吸收不良，反引起腸胃發炎積滯，甚至濕氣暑熱交雜，水腫濕疹皮膚過敏更嚴重。所以舉凡冬瓜苦瓜絲瓜在食用時，可用嫩薑連皮切絲調味，薑皮利水見脾胃，又不燥熱，適合夏日。多一點辛味不會是辛辣刺激食物請放心，中醫的辛味是指，香菜，芹菜，洋蔥，花椒，辣椒，茴香，白蘿蔔，生薑，作為涼拌小菜，開胃，發汗，解飢熱，幫助愛吹冷氣愛吃冰品的現代人更有意義，因為寒氣入肺，多食辛味食物，可以補益肺氣，增強接下來秋天容易感冒過敏的免疫系統。微微酸更是重要，夏天太嗨太高興太外放的辛氣容易倦怠疲勞，酸能收斂，避免心神不能過度耗損，又能生津止渴。所說的酸最好不是只有果醋飲品，最好是發酵健康的，例如鎮江烏醋或鎮江白醋（若怕烏醋鈉梨子過高的好選擇），檸檬連皮（有檸檬苦素抗癌又不會酸到傷胃），金桔，對解除疲勞健胃整常刺激食慾都有助益。
夏日宜輕鬆，讓身心毛細孔都放鬆，這樣肝也會火氣盡消，舒暢起來
*本文原收錄於希望會刊86期*
