【文/鄒瑋倫 中醫師】
有一個數據，來自十三個月前，統計：約六分鐘，就一個人得癌症。在中國大陸，則是一分鐘六個人罹患癌症。而有一個醫生則在五年前提出一個，令人解放心情的說法：日後的我們，要嘛，就是中風老去，要嘛，則是罹癌老去，這讓身為中醫師的我，則是非常釋懷，因為人人有機會，但是，對養生來說，聚焦在養生防老，就輕鬆多了。
就癌友的春天養生，萬物生發， 很多春季流行病，如：季節性病毒流感，傳染性腸胃炎，水痘，痲疹，腸病毒。包括老人，成人性的慢性病，如：高血壓，糖尿病，痛風，心臟病，氣喘，呼吸道窘迫症候群，都會伺機而發。
就癌友自體免疫系統並非完備健壯之時，就必須好好保護調理。
大原則方向，盼望家屬注意春天的溫度反覆多變化，容易傷風感冒受風寒，辛辣，油炸，烘烤食品少吃，對階段性病人，小小建議如下：
初期患者：
初期患者，因為開刀後恢復力快，春季食療只要鎖定清淡無負擔、，營養易消化即可。
春季有的是綠葉蔬，如：苦茶油涼拌牛蕃茄（用中藥甘草粉拌入，刺激食慾，且健脾和胃）
又例如：花生油拌芹菜全株（花生油的單元不飽和脂肪酸雖然比不上橄欖油，亞麻油，但花生油的多元不飽和脂肪酸和橄欖油不相上下。又另外，花生油多是連皮搾油，在中醫研究，花生仁種皮，對製造新血功能，增加凝血功能，幫助血小板，以及對氣血虛弱婦癌患者，效果特優。
中期局部擴散患者：
因為體力較差，正氣虛弱，腸胃內壁被破壞，黏膜受損，使得中醫理論“陰液虧損”。
所以在補氣助陽同時，也要和胃滋陰，在春季特有蔬菜中，以：春天埔里生香菇慢燉紅蘿蔔牛肉，對蛋白質的攝取吸收，及香菇特有多醣體增強免疫。
又，也可以綠豆小米花生慢火悶燉，利用膳食纖維好吸收易消化的特性，讓體力差的病人，吸收容易，體力也比較恢復。
術後亟需修復患者：
有時體力尚未恢復，有合併感染的病人，建議絲瓜苦瓜食療。
絲瓜虱目魚麵線，對於吸收力差，食慾差的術後患者，高蛋白，低熱量，虱目魚的高蛋白，及絲瓜的水分充足吸收快的特性，對患者腸胃無負擔。
放療後：
有些患者皮膚過敏發癢，口乾口熱，口腔黏膜破損，嘴巴疼痛難以進食，這時候可善用春季的大黃瓜水梨汁，大黃瓜的水分充足，微生素C豐富，又沒有柑橘類的酸刺激感，水梨對內腔黏膜修復奇效，不僅清熱解毒，又可補充水分。
另外，中藥的石斛竹蔗水也不賴，石斛養陰和胃，完全不刺激黏膜，甘蔗汁的蔗糖對細胞缺損的修復快速，且甜水糖分對食慾不振的患者，不會阻礙。
化療後：
化療後患者，腸胃黏膜受損開始嚴重，腹瀉，噁心，反胃，都是主要症狀，這時菇類，藻類是首選，
猴頭菇山藥湯，以及木瓜冰糖燉海帶，都是又可甜品，又可鹹湯的料理。化療後的患者，最大的罩門，就是怕進食，一想到吃飯，就害怕，因為噁心反胃，是難忘的夢靨。
所以儘量挑選沒有氣味刺激反感的食材，利用甜鹹交替的靈活度，不引起病人反胃反感，才是照顧者用心所在。
本文原收錄於希望會刊65期
